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结婚送芹菜的寓意有很多:

1、对新婚夫妇的祝福，祝福他们的婚姻能够永远如胶似漆，永远保持最初的状态。

2、芹菜代表着勤奋、勤劳，送人是一种祝福，祝福新人夫妇，为了这个家庭可以更加勤奋。

其实结婚不光会有人送芹菜，还有人送盛开的百合花，寓意花开富贵、百年好合。当然为了表达对新人的祝福，还会在床上撒一些花生、红枣、桂圆等，为了祝福新人早生贵子、团团圆圆。

苏州吃芹菜寓意勤俭。

在苏州，芹菜也是春节必吃的菜品，因其音同“勤”，意为勤勤俭俭的意思。芹菜有药芹、水芹、西芹之分，苏州人过年好吃“水芹”，水芹放香豆腐干丝炒，实在是很爽口的。水芹更是“姑苏水八仙”之一！

苏州人认为，吃芹菜确实是生活中一个非常重要的意义的一个寓意，它主要是能够代表一个很好的平平安安、顺顺利利的一个寓意，在新的一年里也是有很好的一个运气。

芹菜的营养

芹菜，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称“药芹”。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

旱芹，是伞形科芹属一种二年生或多年生草本植物。旱芹的根为圆锥形，茎有棱角；叶片轮廓是长圆形至倒卵形，叶片的边缘有圆锯齿或锯齿，叶脉两面隆起，较上部的叶有短柄，叶片轮廓是阔三角形；花瓣白色或黄绿色，圆卵形；果大多数是圆形或长椭圆形。

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